吃火锅、牛肉和冬枣前，这些你必须知道！办案民警肺腑之言！
罂粟壳火锅、加了糖精的青枣……问题食品让人十分头疼。市公安局环境和食品药品犯罪侦察支队告诉你，制作这些问题食品涉嫌犯罪！怎么分辨问题食品有妙招！
罂粟壳是成熟的罂粟果去掉籽后的部分。把它放在了汤里，会煮出鸦片成分从而使人上瘾吗？
罂粟壳是鸦片提取原料中的一部分，其中自然含有吗啡、可待因等鸦片成分。
把罂粟壳放在火锅的汤中，跟用水来浸取鸦片的原理是一样的。当然，火锅中的这些罂粟壳浸出的鸦片成分是不是足以使人上瘾，还要由吃的量和个人体质来决定。
在世界多数国家和地区，罂粟壳都是受控制的物品，不允许作为调料加到食品中。
警察蜀黍提醒
在火锅汤料、卤味食品等食品制作过程中加入罂粟壳，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪。
【法律依据】《中华人民共和国刑法》第一百四十四条在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
如何分辨
从外观上识别。罂粟壳外观为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈6-14瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。
初次食用加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服，吃后不易入睡等感觉。食用者实际体感除了会因个体差异而有所不同外，与火锅中实际非法加入的罂粟壳含量也有很大关系。
眼下，正是吃冬枣的时节。《食品添加剂使用标准》规定，糖精钠、甜蜜素两种添加剂的允许添加范围内，不包含新鲜水果，故新鲜水果禁止添加糖精钠、甜蜜素。
警察蜀黍提醒
在冬枣的生产经营中添加糖精钠、甜蜜素属于超范围滥用食品添加剂，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪。
【法律依据】《中华人民共和国刑法》第一百四十四条（同上）
如何分辨
一看：糖精枣颜色绿红分明，边界特别清晰，外观太红尤其是红得发紫的枣子不要买。
二摸，一般糖精枣果皮褶皱，蒂部萎蔫，不耐储藏，放置一段时间后果皮果肉分离、容易烂捏开发现枣皮与枣肉是分开的，枣肉里层发青但外层发红的基本是“糖精枣”，肯定不能买。
三尝，糖精枣果皮是甜的，整个枣极甜，细品一下甚至发苦，而且洗枣的水也是甜的。
假白酒可能致人中毒
一些不法分子用食用酒精掺入自来水、苞谷酒、甜蜜素等原料勾兑白酒冒充苞谷酒销售牟利。更有甚者用工业酒精代替食用酒精，这种酒不仅生产成本低于正常销售的白酒，还有可能致人中毒。
警察蜀黍提醒
勾兑假“白酒”销售，导致多人伤亡的严重危害结果的发生，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪。
【法律依据】《中华人民共和国刑法》第一百四十四条（同上）
如何分辨
招式一：取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
招式二：在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。
注水牛肉会导致牛肉蛋白质流失多，影响牛肉原有的口味，还容易造成病原微生物的污染。有些不法分子为了能给牛多注水，会在注水前给活牛注射一种化学药物，会促进牛胴体更充分地吸收水分，这种添加药物对人的危害更大。
警察蜀黍提醒
为谋取非法利益，在屠宰前自行或者让他人向活体牛灌水，增加牛肉重量，屠宰后进行销售，以次充好，涉嫌生产、销售伪劣产品罪。
【法律依据】《中华人民共和国刑法》第一百四十条生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
如何分辨
一看：新鲜牛肉呈暗红、铁锈红，一旦注水，颜色变淡变得鲜红。
二摸：新鲜牛肉表面摸起来比较干燥，没有汁液流出，而注水肉按下去，弹性比较差，比较潮。
三检：是吸水试验。用小块卫生纸贴在肉的新切面上，注水肉吸水速度快，纸一接触肉便湿透，而正常肉则慢慢渗透。
警方表态
杭州警方将一如既往地对食品、药品和环境等领域的违法犯罪持严打高压态势，通过开展周期性、阶段性严打整治活动，确保将该类违法犯罪“发现于初始阶段，消灭于萌芽状态！”
编辑/陈阳希
版式/毛桦俊
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我也学会分辨是不是安全食品啦！给自己点个ZAN吧！！